定陶古称陶。又名陶丘，传统文化丰富。定陶黍米酒的历史渊源可以上溯到古代春秋时期，据史书记载:春秋越国大夫范蠡携西施来陶定居，期间用黍米为原料酿得“黍米酒”深受当地百姓喜爱。

另据《西京杂记》记载: “菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮之”；《本草纲目》说“诸酒醇不同，唯米酒入药用”，黍米酒具有通经脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、祛风下气等作用。在当地“喝黍米酒，走健康路”已成为人们共识，并把它当作珍品相互馈赠。

黍米原浆酒经《中国国家食品质量监督检验中xin) (2014)技术鉴定，含有多种对人体有益的微量元素，18种氨基酸等成份。